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Lo 
Chef

mirko campoli chef

Mirko Campoli


Mirko Campoli nasce a Roma il 18 marzo 1988. Nel 2006 si diploma all'Istituto Alberghiero di Marino. Subito dopo gli studi, inizia la sua prima stagione formativa in Puglia, presso un villaggio 4 stelle. Al suo ritorno, prosegue il percorso formativo lavorando in prestigiosi alberghi 5 stelle lusso, come il Plaza Hotel in via del Corso e il Grand Hotel Exedra Boscolo in Piazza della Repubblica.

Parallelamente, frequenta corsi di pasticceria e banchettistica presso la scuola Etoile di Rossano Boscolo a Venezia. Dopo alcuni anni, si trasferisce al Grand Hotel Cristallo di Cortina d'Ampezzo, un altro 5 stelle lusso, dove lavora come capo partita per una stagione invernale ed estiva.

Rientrato da questa esperienza, si trasferisce a Villa Saroli, a Lugano, dove ricopre il ruolo di capo pasticcere in un ristorante segnalato dalla guida Milleau.

Dopo alcuni mesi, torna a Roma e continua la sua carriera in vari ristoranti gourmet. Arriva poi la chiamata come chef di cucina presso l’Osteria 140, dove riceve i primi riconoscimenti: una forchetta dal Gambero Rosso e la segnalazione nella Guida Michelin Italia.
 

Inoltre, si aggiudica 2 medaglie d'oro agli Internazionali di Cucina a Massa Carrara e 2 medaglie d'argento ai Campionati della Cucina Italiana a Rimini. Successivamente, viene chiamato come executive chef per dirigere il Grand Hotel Villa Tuscolana, un 4 stelle lusso a Frascati, dove si occupa dell’apertura del ristorante gourmet e della gestione di meeting e matrimoni.

tortelli fatti a mano dallo chef mirko campoli per il il menu del bistrot di cris fish
mirko campoli chef
tortelli fatti a mano dallo chef mirko campoli per il il menu del bistrot di cris fish
parete con rete da pesca decorazione ristorante bistrot cris fish

Il Bistrot

Dalla Pescheria direttamente in Cucina
Nel 2017, abbiamo aperto il Crisfish Bistrot, unendo la nostra passione per il mare e il cibo. Situato in una splendida terrazza a Frascati con vista su Roma, il nostro bistrot offre piatti tradizionali con un tocco innovativo. Il servizio attento guida gli ospiti attraverso un menu che esalta la qualità e la stagionalità delle materie prime, arricchito da una varietà di ostriche e dolci fatti in casa. La nostra offerta è completata da una selezione di vini locali e internazionali.

pescheria cris fish , fornitura di pesce fresco a frascati per il ristorante bistrot cris fish

Pescheria

Lo chef , per la preparazione dei suoi piatti deliziosi usa 
esclusivamente le materie prime fornite dalla pescheria Cris fish.

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